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テーブルマークの冷凍パンのおいしさの秘密は、しっとりもちもちした食感を生み出す、デンプンの「○○化」度合いの高い焼きたて状態で急速冷凍しているから!さて、○○に入る言葉は? [テーブルマーク]

テーブルマークの冷凍パンのおいしさの秘密は、しっとりもちもちした食感を生み出す、デンプンの「○○化」度合いの高い焼きたて状態で急速冷凍しているから!さて、○○に入る言葉は?
                                                                    
                                      
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